Hvordan blev et lille nordisk kongerige på få årtier forvandlet fra kvægavlernes hjemland til verdens mest pålidelige baconleverandør? Hvorfor rullede britiske morgenborde i begyndelsen af det 20. århundrede dækket af sprødstegt ”Danish”, mens danske bønder skiftede stude og rugmarker ud med svin, siloer og andelsslagterier? …
Fra kvæg til bacon: eksportrevolutionen, 1888-1914








